CRAZY KITCHEN

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Wedding Party “yururi”

ウエディング 個人イベント

CLIENT
Knot total wedding produce
DATE
2023/1/21

Knot total wedding produce様よりご依頼いただき、ご一緒させていただいたWEDDING。浅草のレトロビルで行われたパーティーのコンセプトは「yururi」。ウェルカムドリンクはお二人からリクエストいただいた喫茶店のようなレモネード。お料理は、お二人のご実家がある秋田と長崎の食材を使ったものにてご提供させていただきました。ウェディングケーキならぬホットケーキタワーは、お二人がメープルシロップをかけ、お父様にクッキーを乗せていただくセレモニーに。クッキーはお二人の愛犬とコンセプトの「yururi」をデザインしたものにいたしました。

MENU

・人参のヴァリエ フェタチーズのソース
・長崎地鶏のコンソメスープ
・鱈のポッシェ ソースヴァンジョーヌ
・鴨胸肉のロースト 菊芋のピューレとチョコレートのソース
・タスマニアサーモンのコンフィと雑穀のお茶漬け
・ココナッツのブランマンジェ 苺と柚子のソース

Wedding Party “yururi”

CLIENT
Knot total wedding produce
GOAL
結婚式
PLACE
LION BUILDING
DATE
2023/1/21
SERVICE
オーダーメイド
BUDGET
MENU
人参のヴァリエ フェタチーズのソース/長崎地鶏のコンソメスープ/鱈のポッシェ ソースヴァンジョーヌ/鴨胸肉のロースト 菊芋のピューレとチョコレートのソース/タスマニアサーモンのコンフィと雑穀のお茶漬け/ココナッツのブランマンジェ 苺と柚子のソース
CREATOR
CHEF:栗脇正貢、PHOTO:桑原 雷太、CAKE:parlor corail