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GALLERY事例紹介

越後妻有 大地の芸術祭「大地のピクニック」

企業イベント 行政・教育機関イベント

CLIENT
オイシックス・ラ・大地株式会社/大地の芸術祭事務局
DATE
2018/9/9

越後妻有の大地の芸術祭にて、100名様のピクニックランチを作らせていただきました。その名も「大地のピクニック」。「今日のランチ外で食べない?」を「今日、ピクニックしない?」に変えるだけで、なんともワクワクしてしまう魔法の言葉、それがピクニック。今後も地元のお母さん達が続けていけるようにと考えた今回の企画。新潟のお米をメインに、それを囲んでピクニックができるよう、メインのご飯はおひつに入れて。越後の食材と、ツアーの企画者であるオイシックス・ラ・大地の食材をそれぞれ使ったおかずとともに、ご飯を楽しむ。おひつが入った風呂敷は、大地の芸術祭オフィシャルグッズだから、好きなアートの側で風呂敷を広げれば、自分だけのアート空間が楽しめる。

MENU

【ごはん】

越後のお米
きのこのコンソメスープでお茶漬け風に

【おかず】

・妻有ポークのイチヂク包み焼き
・八海山サーモンのコンフィ
・車麩、夕顔のカチャトーラ
・のっぺの最中
・椎茸のホタテムースとキノコのエスカルゴバター
・季節野菜のピクルス

越後妻有 大地の芸術祭「大地のピクニック」

CLIENT
オイシックス・ラ・大地株式会社/大地の芸術祭事務局
GOAL
芸術祭のツアーのランチ
PLACE
まつだい「農舞台」
DATE
2018/9/9
SERVICE
オーダーメード
BUDGET
MENU
【ごはん】越後のお米 きのこのコンソメスープでお茶漬け風に【おかず】妻有ポークのイチヂク包み焼き/八海山サーモンのコンフィ/車麩、夕顔のカチャトーラ/のっぺの最中/椎茸のホタテムースとキノコのエスカルゴバター/季節野菜のピクルス
CREATOR
CHEF:武本南